hải sản đảo Lý Sơn

Thủy – Hải sản được biết đến như là một loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều chất đạm tăng cường thể chất và có nguồn DHA dồi dào, đặc biệt có lợi với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Ngoài ra, hải sản còn chứa nhiều canxi cho xương chắc khỏe và các loại vitamin A, D giúp sáng mắt, đẹp da.

Nên mua thủy hải sản tươi ngon, chất lượng

Hải sản là thức ăn dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu trong cuộc sống. Trong hải sản có chứa hàm lượng protein cao ,cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, các axit béo ….Để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng và dinh dưỡng thì nên cung cấp cho cơ thể món ăn hải sản khác nhau.

Một số loại thủy sản, hải sản thường được sử dụng để nấu ăn như: cá, mực, tôm, ghẹ, cua, sò, ốc,… Tất nhiên là khi mua bạn nên lưu ý mua những loại tươi ngon bởi vì hải sản mà mua nhầm loại không còn tươi thì ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

Khi chọn cá biển, hãy quan sát mang cá. Nếu cá còn tươi thì mang cá có màu đỏ tươi, không có mùi, không nhớt. Mang cá bị nhiễm độc sẽ không sáng trơn và có màu hồng thâm.

Để chọn được mực ngon, nên chọn các con to, dày mình, thịt chắc không bị nát. Lưu ý mực không còn tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, có mùi rất tanh.

Mua cua thì nên chọn con thật tươi, yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.

Để biết ốc còn sống hay đã chết thì có thể dùng tay đụng nhẹ vào mài ốc, nếu ốc khép kín mài lại thì là ốc sống và ngược lại. Những con ốc mập, ngon thì mài ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc. Ngược lại ốc chết hay ốm thì mài thụt sâu vào trong vỏ ốc.

Còn mua tôm thì tùy vào từng loại tôm mà chọn lựa. Nếu là tôm hùm, nên chọn các loại tôm có vỏ bóng, càng xanh. Còn tôm sú thì có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong. Tôm ngon thì thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.