Cua Huỳnh Đế và Các cách chế biến cua ngon nhất

Nói đến hải sản thì cua chính là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Với thịt cua bạn chỉ cần hấp thôi cũng đủ để thưởng thức rồi, Thế nhưng khẩu vị là đa dạng vì vậy bài viết dưới đây Cabienlyson.vn sẽ hướng dẫn bạn các cách chế biết tôm ngon nhất cho thực đơn của bạn.

Tên gọi Cua Huỳnh Đế

Cua huỳnh đế là loại cua biển nhưng lại có hình dạng khác với những loại khác. Với phần đầu có kích thước khá lớn gần giống như mai rùa, có hai càng và thêm 3 chân mỗi bên.Trọng lượng từ 500 gram/con đến 1kg/con. Sở dĩ có tên Cua Huỳnh Đế là vì tương truyền rằng loại cua này có thịt săn chắc, ngọt thường được dành riêng để tiến dâng Hoàng Thượng thời xưa, chính vì vậy đó cũng là cái tên cho đến ngày nay.

Cua Huỳnh Đế có thường sống nhiều ở các Đảo miền trung

Ở Việt Nam, cua huỳnh đế xuất hiện đa dạng ở các lãnh hải sạch, có đáy cát vàng.nguồn nước trong xanh. Như những lãnh hải Quy Nhơn, Phú Yên, Tuy Phong, Sa Huỳnh, Cam Ranh…Đây là 1 loài hải sản sở hữu giá trị kinh tế cao. Được tiêu dùng làm cho nguyên liệu để chế biến những món đặc sản.Mùa xuân, khoảng từ tháng 12 tới tháng 3 âm lịch ở Việt Nam là mùa cua rộ nhất. Khoảng cuối đông tới tháng 4 năm sau, khi gió xuân về là lúc ngư gia vào mùa đánh bắt cua huỳnh đế.

Giá trị Dinh Dưỡng

Thịt cua Huỳnh đế chứa nhiều protein, chất khoáng, chất béo, giàu vitamin B, B13, kẽm, canxi…
Giúp cơ thể bổ trợ khí, bù đắp các vitamin cần thiết chất khoáng, tăng cường sinh lực giúp các mô cơ có tốc độ sinh trưởng tế bào mạnh.
Duy trì tình trạng sức khỏe mạnh của tế bào thần kinh và giữ vai trò then chốt trong phát triển hồng cầu. Ngoài ra, thịt cua huỳnh đế còn giúp tế bào nâng cao tốc độ sinh trưởng, tăng cường mạnh mẽ các mô: mô tạo máu, ruột non, tử cung… thiết yếu cho thân thể sở hữu hoạt động thể lực cao: vận động viên, phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. 

Thịt của Huỳnh Đế chứa nhiều Vitamin có lợi cho sức khỏe

Cách chế biến cua Huỳnh Đế

Cua Huỳnh Đế hấp

Hầu hết các khách du lịch đều lựa chọn món cua hấp, ngoài việc nhanh ít phải đợi lâu. Còn có một lý do đó là khi cua hấp sẽ được để nguyên con và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Thường cua sẽ được hấp cùng với sả để tăng vị cho món hấp. 

Cua Huỳnh Đế hấp giữ được độ ngọt và tươi của thịt

Cua chỉ cần rửa sạch, chọc tiết cua và sau đấy hấp nguyên con. Cua hấp sẽ ăn với muối tiêu hoặc muối ớt chanh.

Cua Huỳnh Đế rang me
Có thể để nguyên con hoặc tách ra, sau đấy được rang cùng với nước me chính. Vị chua của me, vị ngọt của cua là sự kết hợp tuyệt vời. Nước chấm được lấy chính từ nước cua ra trong quá trình cùng với me.

Cua Huỳnh Đế nướng muối ớt xanh
Cua Huỳnh Đế sẽ được để nguyên con và xác muối ớt xanh, để thấm. Sau đó được bọc bởi giấy bóng để nướng. Vị cay nồng của ớt làm kích thích khứu giác của bạn, thịt cua săn chắc và thấm vào lớp muối ớt.

Bánh canh cua huỳnh đế
Cua Huỳnh Đế được tách ra lấy thịt để nấu bánh canh. Vị ngọt thanh của tô bánh canh được làm nên từ thịt cua. Nước dùng của tô bánh canh thay vì được nấu từ nước hầm xương. Thì sẽ được thay bằng những càng cua để nấu cho ngọt nước. Những xớ thịt cua được tách ra được chế biến chính và bỏ lên bề mặt tô bánh canh. Chỉ cần chan nước dùng lên bạn có thể thưởng thức ngay.

Cua huỳnh đế nấu cháo
Khá giống với nâu bún riêu và bánh canh, nấu cháo cũng vậy. Chỉ cần tách thịt cua dùng là nguyên liệu chính để nấu cháo. Đây là món ăn có thể nói không gì có thể thay thế tốt hơn cho một người bệnh cần bổ sung chẩt dinh dưỡng. Vị ngọt của cháo là vị ngọt tự nhiên kết hợp thêm hạt tiêu và hành tạo nên một bát cháo ngon.

Mua Cua Huỳnh Đế ở đâu ngon?

Cua Huỳnh Đế đa số sống ở những vùng nước sạch, chính vì thế ngư dân phải ra vùng khơi xa hoặc các Đảo yên tĩnh như Phú Quý, Lý Sơn, hay những điểm nổi tiếng như Tuy Hòa để bắt được những con cua to, chắc thịt. Bạn có thể đặt mua Cua Hoàng Đế với giá tốt tại cabienlyson.vn, hải sản tại đây được chính người dân Đảo Lý Sơn đánh bắt và cung cấp.